07 - ĐÊM THỨ BẢY

Đêm đó là đêm thứ bảy. Trọn ngày dài má nướng bánh và khi
Almanzo mang những thùng sữa vào bếp, má còn đang chiên bánh rán. Một hương vị
đậm đà, nóng hổi tràn ngập, mùi thơm bột của những ổ bánh mới; mùi gia vị ngào
ngạt và mùi si-rô ngọt dịu.

Almanzo chộp chiếc bánh rán lớn nhất trong chảo và cạp đứt
rời phần dưới khô giòn. Má đang cuốn bột nhào vàng óng, khía thành những sợi
dài rồi ghép đôi, vặn xoắn lại. Mấy ngón tay má thoăn thoắt bay lượn khó có thể
nhìn kịp. Những sợi bột tựa hồ xoắn lại dưới hai bàn tay của má rồi nhảy vào
chiếc chảo đồng lớn đầy mỡ nóng đang sôi sục.

Bụp! Chúng chìm xuống đáy, sủi tăm lên. Rồi rất may, chúng
lách tách nở ra, nổi lên và từ từ phồng lớn cho tới khi tự động lật lại dìm
phần lưng vàng nhạt vào trong mỡ và để ngửa phần bụng đang phồng xậm nâu lên
trên.

Má bảo chúng tự xoay lại dược là vì chúng đã được vặn xoáy.
Có người làm ra loại bánh rán hình tròn với một lỗ hổng ở chính giữa. Loại bánh
rán hình tròn này không thể tự xoay lại được. Má không có đủ thời giờ hoang phí
ngồi lật những chiếc bánh rán và để chúng tự lật lại mau hơn.

Almanzo thích ngày nướng bánh nhưng cậu không thích đêm thứ
bảy. Đêm thứ bày không phải là buổi tối thoải mái với hơi lửa ấm, với bắp rang,
với rượu ngọt. Đêm thứ bảy là đêm tắm rửa.

Sau bữa ăn tối, Almanzo và Royal lại phải đóng bộ đủ hết nào
áo khoác, nào mũ, nào khăn choàng, nào bao tay. Hai cậu khiêng chiếc thùng từ
bồn tắm ngoài trời tới thùng đựng nước mưa.

Mọi vật đều mờ mịt trong tuyết. Những ngôi sao nhoà nhạt
trên nên trời và chỉ một tia sáng yếu ớt le lói từ ngọn nến trong nhà bếp.

Trong thùng đựng nước mưa, một lớp băng dày bao quanh chỉ
còn một lỗ nhỏ ở chính giữa được đập ra mỗi ngày để giữ cho thùng khỏi bị vỡ
tung ra, những chiếc lỗ này mỗi lúc cứ nhỏ lại hơn. Royal thọc xuống đó khi
chiếc búa xuyên qua với một tiếng bùm tung vỡ thì nước dâng lên thật mau do sức
ép của băng từ mọi phía.

Khi đông cứng lại, nước nở lớn hơn. Mọi thứ khác lại rút nhỏ
hơn trong băng giá.

Almanzo bắt đầu múc nước và những mảnh băng trôi nổi vào bồn
tắm. Trời lạnh, việc làm chậm khi nhắn qua lỗ hổng nhỏ và cậu nảy ra một ý
nghĩ.

Những dải băng dài treo lơ lửng dưới mái hiên nhà bếp. Sát
trên cao chúng là phần băng cứng nhưng phần đầu nhọn buông xuống gần như cắm
tới mặt tuyết. Almanzo nắm lấy một dải và giật mạnh, nhưng chỉ có phần đầu gãy
ra.

Cây búa nhỏ đã đóng băng trên nền cống ngay chỗ Royal đặt nó
nhưng Almanzo cố kéo lên. Cậu nhấc nó bằng cả hai bàn tay và chặt những dải
băng. Một loại băng sập xuống với tiếng đổ vỡ loảng xoảng. Đó là tiếng la chiến
thắng.

- Hi, đưa cho anh!

Royal nói, nhưng Almanzo đập tiếp những dải băng và tiếng ồn
lớn hơn nữa. Almanzo nói:

- Anh lớn hơn em. Anh phá chúng bằng hai nắm tay được mà.

Thế là Royal dùng hai nắm tay phá những dải băng, còn
Almanzo tiếp tục sử dụng cây búa. Tiếng ồn vang khắp.

Almanzo la hét và Royal la hét, phá thêm, thêm thật nhiều
những dải băng. Những mảnh băng lớn bay văng khắp trên nền cống và những mảnh
băng cám lỗ chỗ trên mặt tuyết. Dọc mái hiên lộ ra một khoảng trống tựa hồ một
hàm răng bị gãy mấy chiếc răng.

Má lao ra
mở cửa nhà bếp. Má kêu lên:

- Chúa ơi! Royal! Almanzo! Các con bị đau hả?

Almanzo lên tiếng một cách ngoan ngoãn:

- Không, má!

- Có chuyện gì vậy? Các con đang làm gì?

Almanzo cảm thấy có lỗi, nhưng sự thực các cậu không đùa
giỡn khi làm việc. Cậu nói:

- Chúng con đang lấy băng vào làm nước tắm, má.

- Trời đất ơi! Má chưa từng thấy ồn ào tới mức đó bao giờ!
Có phải các con la hét giống như bọn Comanches không?

- Không
đâu, má! Almanzo đáp.

Răng má va
lách cách vì lạnh và má đóng cửa lại. Almanzo và Royal lặng lẽ gom tất cả những
dải băng đã đổ xuống và lặng lẽ chất đầy thùng. Thùng nặng quá khiến các cậu
khiêng lảo đảo và ba phải giúp nhấc lên lò bếp.

Băng chảy
tan trong lúc Almanzo bôi mỡ cho đôi giày da và Royal bôi mỡ đôi ủng. Trong nhà
chứa thực phẩm, má đang dồn đầy đậu nấu vào chiếc chảo sáu lít, thêm hành,
tiêu, mỡ heo vào, xối lên trên những cuộn mật mía. Rồi Almanzo thấy má mở những
thùng bột. Má trút bột lúa mạch đen và bột bắp vào một bình sành lớn màu vàng,
khuấy đều sữa với trứng rồi đổ đầy chiếc chảo hấp lớn thứ bột lúa mạch nhào màu
vàng xám.

Má nói:

- Almanzo, bưng chảo bột này và đừng làm đổ.

Má bưng chảo đậu lên và Almanzo theo sau với chảo bột nặng
chịch. Ba mở các khuôn cửa lớn của lò hấp và má đặt đậu và bánh vào bên trong.
Bánh sẽ được hấp nướng từ từ trong đó cho tới giờ ăn trưa ngày chủ nhật.

Sau đó, Almanzo một mình quay xuống nhà bếp lo tắm rửa. Bộ
đồ lót sạch của cậu đang treo trên lưng ghế để hong cho ấm. Khăn tắm, khăn lau
và chiếc chén nhỏ đựng xà phòng ở trên một chiếc ghế khác. Cậu lấy từ nhà lán
ra thêm một bồn tắm đặt ngay trên nền nhà phía trước khung cửa rộng.

Cậu cởi bỏ áo ghi-lê, vớ dài và quần lót. Rồi cậu đổ một ít
nước nóng từ chiếc bồn trên lò vào chiếc bồn trên nền nhà. Cậu cởi bỏ nốt đôi
vớ dài và bộ đồ lót và thấy thú vị với lớp da trần trong hơi nóng và nghĩ là sẽ
có thể mặc ngay bộ đồ lót sạch mà khỏi cần tắm. Nhưng má sẽ thấy ngay khi cậu
bước vào phòng ăn.

Vậy là cậu bước vào trong nước. Nước phủ ngập các bàn chân
cậu. Mấy ngón tay cậu moi một ít xà phòng mềm nhũn lầy nhầy từ chiếc chén nhỏ,
trét lên khăn tắm. Rồi cậu kỳ cọ khắp mình.

Nước ủ ấm ngón chân nhưng gây cảm giác lạnh trên thân hình
cậu. Phía trước thân hình hấp hơi nóng từ lò bếp nhưng sau lưng ướt át run rẩy.
Và khi cậu xoay lại, lưng cậu hình như nóng rộp lên nhưng phía trước lại rát
lạnh. Thế là cậu tắm hết sức nhanh, lau khô người và chui vào bộ đồ lót ấm áp,
mặc chiếc quần len dài rồi choàng thêm chiếc áo ngủ dài cũng bằng len.

Lúc này cậu nhớ tới mấy cái tai. Cậu lại cầm lấy khăn tắm
lau sạch tai và gáy. Cậu chụp lên đầu chiếc mũ ngủ. Cậu cảm thấy sạch sẽ và
sảng khoái với những lớp quần áo mới, ấm trơn mịn trên da. Đó là cảm giác đêm
thứ bảy.

Cảm giác thật dễ chịu nhưng Almanzo không thích đạt tới qua
sự tắm rửa. Nếu được làm theo cách của mình. Cậu sẽ không tắm một lần nào cho
tới mùa xuân.

Cậu không phải đổ nước trong bồn vì như thế cậu sẽ phải ra
ngoài sau khi tắm và bị nhiễm lạnh. Alice
sẽ đổ nước, kì cọ bồn trước khi cô dùng để tắm. Rồi tới phiên Eliza Jane đổ bồn
nước cho Alice,
tiếp đó là Royal đổ bồn nước cho Eliza Jane và má đổ bồn nước cho Royal. Tới
khuya, ba sẽ đổ bồn nước cho má và sáng hôm sau, chính ba sẽ đổ nước trong bồn
lần chót.

Almanzo bước vào phòng ăn trong bộ đồ lót màu trắng ngà sạch
sẽ cùng với vớ dài, áo ngủ và mũ. Má nhìn cậu đi tới cho má xem lại.

Má đặt món đồ đang đan xuống, ngắm kĩ tai, gáy và gương mặt
đã sạch xà phòng của cậu rồi ôm cậu, ve vuốt.

- Thôi! Đi ngủ!

Cậu thắp một cây nến, leo vội lên cầu thang lạnh ngắt và
thổi tắt nến, nhảy ngay lên tấm nệm lông ngỗng mềm, lạnh. Cậu bắt đầu đọc lời
cầu nguyện nhưng cậu đã ngủ thiếp trước khi đọc dứt.

08 - NGÀY CHỦ NHẬT

Sáng hôm sau, khi Almanzo với hai thùng sữa đầy mải miết
bước vào nhà bếp thì má đang xếp đống những chiếc bánh xếp vì đã là ngày chủ
nhật.

Chiếc đĩa sứ lớn màu xanh đặt ngay trước lò đựng đầy những
chiếc bánh kẹp nhồi thịt căng phồng. Eliza Jane đang cắt những chiếc bánh táo
còn Alice đang
cho cháo yến mạch vào đĩa như thường lệ. Nhưng chiếc đĩa sứ nhỏ màu xanh đang
sôi phía sau lò và mười đống bánh xếp chất như những ngọn tháp cao trên đĩa.

Mười đống bánh xếp đang nằm trên vỉ bốc khói và ngay khi
chúng vừa chín má thêm liền vào mỗi đống một chiếc bánh xếp khác, phết đẫm bơ
và phủ thêm bằng đường trường khế. Bơ và đường chảy tan ra thấm vào những chiếc
bánh xếp nổi gân rồi nhỏ xuống khắp các cạnh bánh khô giòn.

Thế là bánh xếp đã kết thành đống. Almanzo thích thứ bánh
này hơn bất kỳ thứ bánh xếp nào khác.

Má tiếp tục nướng bánh cho tới khi mọi người ăn xong món
cháo bột yến mạch. Má không khi nào làm quá nhiều đống bánh xếp. Mọi người ăn
dứt từng đống một nối theo nhau và khi Almanzo còn đang ăn thì má đã đẩy lui
chiếc ghế về phía sau, nói:

- Cảm ơn Chúa! Tám giờ rồi! Phải đi nhanh thôi!

Má luôn vội vã. Bàn chân má khua lộp bộp còn hai bàn tay cử
động nhanh tới mức khó ai nhìn kịp. Má không bao giờ ngồi xuống vào ban ngày
ngoại trừ bên chiếc guồng quay sợi hoặc chiếc máy dệt và lúc đó, bàn tay má
tiếp tục bay và bàn chân má nhấn đạp, biến guồng quay sợi thành một vệt mờ hoặc
khiến chiếc máy dệt kêu inh ỏi, thình - thình, tách - tách! Nhưng vào ngày chủ
nhật má cũng bận rộn hối thúc những người khác.

Ba chà chải lông lũ ngựa màu nâu mượt mà cho tới khi sạch
bóng lên. Almanzo quét bụi cỗ xe còn Royal lau chùi bộ yên bịt bạc. Mấy cha con
đóng ngựa vào xe rồi trở vào nhà thay những bộ đồ dành cho ngày chủ nhật.

Má ở trong nhà chứa đồ ăn đang đặt mẩu vỏ bánh trên đỉnh món
bánh patê gà ngày chủ nhật. Ba con gà mái mập ngậy đã nằm trong ổ bánh dưới lớp
nước thịt đang sủi tăm. Má rải vỏ bánh, rạch thành những mép bờ và nước thịt
tràn lên qua hai cây thông dùng cắt bột nhào. Má đặt chiếc bánh vào lò hấp ở
giữa lò cùng với những hạt đậu và bột lúa mạch đen. Ba chất đầy những khúc gỗ
hồ đào vào trong lò và đóng cánh cửa lò trong lúc má đi thay quần áo và sắp xếp
quần áo cho ba.

Những người nghèo vẫn mặc quần áo vải thô trong ngày chủ
nhật còn Royal và Almanzo được mặc vải hồ nhuyễn. Phần ba má và hai cô gái rất
hoàn hảo với những bộ đồ được má may bằng vải mua ở cửa hàng và may bằng máy
may.

Má may cho ba một bộ đồ lót bằng len đen thật đẹp. Áo ngoài
của ba có lót nhung và sơ-mi bằng vải chúc bâu Pháp. Vớ dài của ba bằng lụa đen
và các ngày chủ nhật ba không mang ủng mà mang giày da mềm.

Má mặc áo bằng len sợi màu nâu với cổ viền ren trắng và đính
những tua ren ở cổ tay, dưới những ống tay áo rộng loe ra. Má kết ren bằng
những sợi chỉ nhuyễn tột cùng và trông giống như lông tơ thiên nga. Còn có
những đường viền nhưng màu nâu quang các ống tay áo và nón của má cũng bằng thứ
nhung màu nâu và dây buộc bằng nhung nâu ở dưới cằm.

Almanzo rất tự hào thấy má tuyệt vời trong bộ trang phục
ngày chủ nhật. Các cô gái cũng rất tuyệt vời nhưng không tạo cho cậu cảm giác
đó.

Vành váy của mọi người rộng tới mức Royal và Almanzo leo vào
xe rất khó khăn. Các cậu phải co rúm người lại để những chiếc vành trùm lên đầu
gối. Và, nếu các cậu cử động là Eliza Jane kêu lên:

- Coi chừng, đồ lóng ngóng!

Và Alice than phiền:

- Ô, trời ơi! Mấy dải băng của tôi rối tung hết rồi!

Nhưng khi tất cả đã chui vào dưới những chiếc áo choàng da
với những viên gạch nung nóng dưới bàn chân, ba đã cho lũ ngựa phóng chạy đi
thì Almanzo quên hết mọi thứ.

Chiếc xe lao nhanh như gió. Những con ngựa mượt bóng dưới
ánh mặt trời, cần cổ vươn ra, đầu ngẩng cao, những ống chân thon chắc đập tung
trên con đường đầy tuyết. Chúng tựa hồ đang bay với những chiếc bờm và đuôi dài
bay ngược trong gió.

Ba ngồi thẳng người, kiêu hãnh nắm dây cương thúc lũ ngựa
phi nước đại. Ba không khi nào dùng roi vì lũ ngựa được huấn luyện thuần thục
và ngoan ngoãn. Ba chỉ cần ghì chặt hoặc nới lỏng dây cương là chúng làm đúng
ý. Lũ ngựa của ba là những con ngựa tuyệt nhất bang New York và cũng có thể là
tuyệt nhất trên thế giới. Malone ở cách xa tới năm dặm, nhưng ba không bao giờ
phải khởi hành sớm hơn ba mươi phút trước giờ lễ nhà thờ. Cặp ngựa nuốt hết năm
dặm đường rồi được đưa vào chuồng, được phủ mền xong và mọi người đặt chân lên
thềm của nhà thờ đúng lúc chuông đổ.

Khi Almanzo nghĩ còn phải nhiều năm nữa cậu mới có thể cầm
cương điều khiển lũ ngựa, cậu chịu không nổi.

Nhưng không còn thời gian cho cậu vì ba đang lái xe vào khu
nhà lán của nhà thờ Malone. Khu nhà lán gồm một dãy nhà thấp, dài, bao quanh
bốn phía của một khoảng sân vuông lớn. Ba lái xe vào sân qua cổng lớn. Mỗi
người thuộc nhà thờ đều trả tiền thuê một ngăn nhà lán theo ý kiến của ba bà,
ba có một nhà lán thuộc hạng nhất. Nhà lán này đủ cho ba lái xe thẳng vào trong
để tháo ngựa và còn có máng ăn với những thùng chứa thức ăn và khoảng trống
dành chứa cỏ khô, lúa mạch.

Ba cho Almanzo phủ chăn lên lũ ngựa trong lúc má và hai cô
gái sửa lại váy áo, vuốt lại những dải băng. Rồi cả nhà từ tốn thả bộ đi vào
nhà thờ. Tiếng chuông đầu tiên gióng lên khi mọi người bước tới thềm.

Sau đó không có việc gì khác ngoài việc ngồi bất động cho
tới khi dứt buổi lễ. Phải mất hai giờ đồng hồ thăm thẳm. Chân Almanzo tê nhức
và cằm cậu muốn ngáp hoài nhưng cậu không dám ngáp hoặc nôn nóng. Cậu phải ngồi
yên lặng hoàn toàn, không rời mắt khỏi khuôn mặt nghiêm trang và bộ râu đang
lay động của vị tu sĩ. Almanzo không hiểu bằng cách nào ba thấy cậu không nhìn
vị tu sĩ khi chính ba cũng không được rời mắt khỏi vị tu sĩ. Nhưng ba lại luôn
luôn biết rõ.

Sau đó buổi lễ chấm dứt. Dưới ánh nắng bên ngoài nhà thờ,
Almanzo cảm thấy dễ chịu hơn. Vào ngày chủ nhật, các cậu bé không được chạy
nhảy, cười đùa hoặc nói to tiếng, nhưng có thể trò chuyện nhỏ nhẹ và đứa em họ
của Almanzo là Frank đang có mặt tại đây.

Cha của Frank là cậu Wesley, làm chủ một nhà máy xay bột
khoai và sống ở thị trấn. Ông không có trang trại nên Frank chỉ là một đứa trẻ
thành thị. Sáng chủ nhật này, Frank đội một chiếc nón mua ở ngoài cửa hàng.

Chiếc nón bằng vải kẻ ô vuông, may bằng máy và có hai miếng
che tai cài nút ở dưới cằm. Frank bật nút ra chỉ cho Almanzo thấy có thể lật
ngược hai miếng này lên và cài nút ngay ở trên đỉnh đầu. Cậu bé bảo chiếc nón ở
mãi từ thành phố New York. Ba cậu bé đã mua nón trong cửa hàng của ông Case.

Almanzo chưa từng thấy một chiếc nón như thế và rất muốn có
một chiếc.

Royal chê là chiếc nón ngớ ngẩn. Cậu nói với Frank:

- Mấy miếng che tai trên đỉnh đầu là nghĩa lí gì? Không ai
có tai trên đỉnh đầu cả.

Dù vậy, Almanzo biết là Royal cũng thích có một chiếc nón
như thế.

Almanzo hỏi:

- Cái nón này giá bao nhiêu?

Frank đáp một cách tự hào:

- Năm mươi xu.

Almanzo biết là cậu không thể có một chiếc nón như thế.
Những chiếc nón má may đã đủ ấm và tốt rồi nên thật điên rồ mới bỏ nhiều tiền
như thế để mua một chiếc nón. Năm mươi xu là quá nhiều tiền. Cậu nói với Frank:

- Bồ phải xem mấy con ngựa của tụi này.

Frank đáp:

- Xì, đâu phải ngựa của mấy bồ. Đó là mấy con ngựa của ba
mấy bồ. Mấy bồ chẳng có một con ngựa nào, kể cả ngựa con.

Almanzo cãi:

- Tớ sắp có một con ngựa con.

Frank hỏi:

- Khi nào?

Đúng lúc đó Eliza Jane quay lại kêu:

- Tới mau, Almanzo! Ba đóng ngựa xong rồi!

Cậu vội quay đi theo Eliza Jane, nhưng Frank gọi với theo:

- Bồ sẽ không có ngay cả một con ngựa con đâu.

Almanzo bước lên xe một cách bình thản. Cậu chỉ tự hỏi mình
đã đủ lớn để có những thứ mình muốn chưa. Lúc cậu còn bé hơn, thỉnh thoảng ba
vẫn cho cậu nắm những đầu dây cương trong lúc ba đang lái xe nhưng bây giờ cậu
đâu còn là một em bé nữa. Cậu muốn được tự mình điều khiển ngựa. Ba đã cho phép
cậu được chải lông và chà tắm cho lũ ngựa kéo cày già hiền lành và còn được
điều khiển chúng bừa đất nữa. Nhưng cậu lại không được đặt chân vào chuồng của
lũ ngựa kéo xe lanh lợi và lũ ngựa con. Cậu còn ít dám sờ vào những chiếc mũi
mềm của chúng thò qua gióng hoặc gãi nhẹ một chút dưới chùm lông trước trán
chúng. Ba vẫn nhắc:

- Trẻ con như các con phải tránh xa lũ ngựa con. Các con chỉ
cần năm phút đã đủ tạo cho chúng những thói tật mà ba phải mất nhiều tháng mới
uốn nắn chúng trở lại ngoan ngoãn được.

Cậu cảm thấy thoải mái hơn khi ngồi xuống với bữa ăn trưa
ngon lành ngày chủ nhật. Má quét mượt bóng lớp bột bánh lúa mạch đen nóng hổi
trên mâm bánh bằng chiếc đĩa của má. Chiếc muỗng của ba cắt sâu vào món bánh
thịt gà và ba xúc những mảng cùi lớn dày ra ngoài lật ngửa cạnh dưới vàng óng
nổi gân lên đĩa. Ba tưới nước thịt rồi đặt thêm những miếng thịt gà giò ngọt
mềm, phần thịt trắng hoặc sậm màu đều tróc hết xương. Ba đặt thêm lên một nắm
đậu hầm rồi xếp lên trên cùng một khoanh mỡ heo mỏng. Bên mép đĩa, ba chất một
mớ củ cải đường ngâm dấm vào đỏ xậm. Và, ba chuyển đĩa cho Almanzo.

Almanzo ăn hết một cách lặng lẽ. Rồi cậu ăn tiếp một miếng
bánh bí và cảm thấy đã khá no. Nhưng cậu vẫn ăn thêm một miếng bánh táo với
phô-mai.

Sau bữa ăn, Eliza Jane và Alice rửa chén đĩa còn ba má,
Royal và Almanzo không có việc gì làm hết. Má đọc Kinh Thánh, Eliza Jane đọc
một cuốn sách còn ba gục đầu cho tới lúc giật mình choàng tỉnh rồi ba lại gục
đầu nữa. Royal mân mê chuỗi xích bằng gỗ mà cậu không được chuốt, còn Alice
nhìn đăm đăm ra ngoài cửa sổ. Riêng Almanzo chỉ ngồi. Cậu bắt buộc phải làm vậy
vì không được phép làm bất cứ điều gì. Ngày chủ nhật không phải là ngày làm
việc hay chơi đùa. Đó là ngày để tới nhà thờ và ngồi bất động.

Almanzo hết sức mừng khi tới giờ đi làm công việc thường lệ
trong nhà.